食料
1.
水.............................300克
水.............................300克
2.
糖.............................100克(黑糖or二砂)
糖.............................100克(黑糖or二砂)
3.
在來米粉.................240克
在來米粉.................240克
4.
低筋麵粉.................100克
低筋麵粉.................100克
5.
發粉.........................1大匙
發粉.........................1大匙
作法
1.
將水加熱後,把砂糖加入開水.使砂糖完全溶解
2.
待水溫稍微冷卻後,將在米粉.麵粉與發粉過蒒後,加入糖水中
3.
攪拌均勻作成米漿狀,越均勻越好,最好有打蛋器扶助
(此時可以在打好的米漿中,加入個人喜歡的食材)
4.
準備一個蒸籠,並在內層放入模型,並將打好的米漿倒入其中
5.
開大火大約蒸20分就完成。
1.
將水加熱後,把砂糖加入開水.使砂糖完全溶解
2.
待水溫稍微冷卻後,將在米粉.麵粉與發粉過蒒後,加入糖水中
3.
攪拌均勻作成米漿狀,越均勻越好,最好有打蛋器扶助
(此時可以在打好的米漿中,加入個人喜歡的食材)
4.
準備一個蒸籠,並在內層放入模型,並將打好的米漿倒入其中
5.
開大火大約蒸20分就完成。
Tips:可以視個人考量,自由分配食材配方。只要注意一個原則:要能成功發出形狀並有十字裂痕。
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