你拍攝的 DSC01044。


∮食材∮


1.黃豆
2.水
3.糖




∮作法∮


1.
把黃豆泡水,約6~8個小時,注意若氣溫偏高,可以放進冰箱冷藏。

泡好之後的黃豆


2.
泡好之後的黃豆約為原來的兩倍大,將水倒掉,倒入新的水。
黃豆與水的比例約為1:6~1:8,視個人口味變更。

3.
將黃豆跟水分次加入果汁機攪碎。
之後用豆漿巾將黃豆跟水的混合物過濾出。
ps:豆漿巾在食品材料行買的到,若真的沒有,用紗布或絲襪
代替應可。



4.
濾掉得豆渣不要丟掉,可以拿來作漢堡之類的食品。

 

5.
接著將濾出的汁液放到鍋子裡,開小火加熱煮到滾,
過程中要不時的攪拌,不然煮好的豆漿會有焦味。


6.
豆漿煮好的一瞬間,會從鍋子裡滿出來,要趕快把火關小。
煮滾後,可以在滾10~20分鍾,味道會更香濃。

7.
視個人口味加入適當的糖,再稍微煮一會即可起鍋。 
tips:煮好的豆漿絕對不可以碰到水或者油漬,會很容易壞掉。

你拍攝的 DSC01044。



自己熬的豆漿不但味道濃而且也比較健康。
看要自己喝或者作料理食材都很好用。
ex:豆花.豆漿火鍋.豆漿湯圓.豆漿咖哩。

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Judy
  • 原來豆漿不能碰到水啊
    難怪我上次的豆漿整個變成結塊
    聞起來又有臭酸味
    Orz..........
  • Cuxi
  • "黃豆與水的比例約為1:6~1:8"
    這是指體積還是重量?
  • Cuxi
    指的是體積喔。
    幾杯黃豆,就6~8倍的水

    KaZeHuNter 於 2008/07/09 02:11 回覆

  • minerva2008
  • 豆腐渣的食譜

    妳做的豆漿看起來很好喝
    請問妳有豆腐渣的食譜嗎?
    謝謝
  • 謝謝你的誇獎
    你可以先到cook版搜尋,有很多利用豆渣的食譜..^^

    KaZeHuNter 於 2008/08/03 20:49 回覆

  • 鄉民
  • 這豆漿看起來真濃
  • 因為豆漿濃啊

    KaZeHuNter 於 2008/08/14 07:32 回覆

  • 愛流浪的喵
  • 請問做好的豆漿放在冰箱可以放幾天?謝謝!
  • 大概4.5天吧

    KaZeHuNter 於 2009/05/12 00:08 回覆

  • sandy
  • 看起來真的很好喝~~~
  • ★★★
  • 為什麼做好的豆漿上會有一層泡泡?請問那是什麼?