http://farm7.static.flickr.com/6014/5957755013_29b29f1953.jpg


 


∮配方∮

可可粉       3大匙
牛奶              700ml
細砂糖       50g + 60g
香草莢      1
全蛋            3
蛋黃
            2

 

修改自原配方,份量約6個10公分舒芙蕾 

 

http://farm7.static.flickr.com/6008/5957746143_cf57fb0f62.jpg

 


 


∮作法∮

 

 


1.將香草莢剖半,刮出香草籽與豆莢一起放入牛奶中,並加入60g的細砂糖一同加熱到沸騰。

http://farm7.static.flickr.com/6141/5957746913_57a428a9be.jpg

 

 


2.
將全蛋.蛋黃及50g的細砂糖攪拌均勻,切記不可過度攪拌,避免攪打空氣入內。

http://farm7.static.flickr.com/6014/5957747711_2f050c4b62.jpg


http://farm7.static.flickr.com/6133/5957748431_befc5c2f48.jpg

 

 


3.
待加熱過後的牛奶稍微冷卻後,倒入步驟2之中,並持續攪拌以免結塊。
最後再將蛋糊以濾網過濾。

http://farm7.static.flickr.com/6138/5958310152_c9c49be4fa.jpg

 

 


4.
取一半的蛋糊與可可粉混合,即是巧克力口味。

http://farm7.static.flickr.com/6009/5958310940_69942f8034.jpg

 

 


5.
將布丁蛋糊倒入加熱容器中,並用一半的熱水隔水加熱。
放入預熱完成的烤箱,180C約烤25分即可出爐。

http://farm7.static.flickr.com/6124/5958311848_3d6d0334d4.jpg


 

出爐

http://farm7.static.flickr.com/6136/5958313556_fa80a59055.jpg


http://farm7.static.flickr.com/6014/5957755013_29b29f1953.jpg

 

 

雞蛋原味
http://farm7.static.flickr.com/6016/5958314348_5728af9930.jpg

 

 

巧克力口味
http://farm7.static.flickr.com/6018/5957754253_218d42d716.jpg

 

 


布丁吃起來很滑嫩及綿密
剖面也沒有氣泡的痕跡

http://farm7.static.flickr.com/6002/5957755931_b1dfff7efc.jpg

arrow
arrow
    全站熱搜

    KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()