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本次分享的配方

是以Mascarpone為素材的磅蛋糕,

以Mascarpone替代磅蛋糕常見的奶油,

嚐起來的口感很濕潤,蛋糕體很柔順。

 


 

配方

全蛋                      4
細砂糖               175g
Mascarpone   250g
低筋麵粉            250g
BP                        8g
草莓                  250g

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作法

1.將草莓洗淨去蒂頭,並切成片狀。

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2.
全蛋加細砂糖,並將蛋糊攪拌至滑順。

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3.再加入Mascarpone Cheese,並攪拌均勻。

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4.繼續混入麵粉,並攪拌均勻。

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5.接著再添入2/3的切塊草莓與麵糊混合,並倒入模具裡。

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6.最後再將1/3的草莓灑在麵糊上面,並放入以180C預熱的烤箱,烤焙1小時15分。
(若模具非不沾,需先塗奶油.麵粉做好反沾處理)

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待蛋糕體冷卻後,即可脫模。

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成品照

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  • 就是愛canon-小C
  • 看起來太美味了><
    口水都要流出來了呢 哈