食材
1.太白粉.............................60g
2.地瓜粉.............................120g
4.水......................................540g
5.蛋......................................1個
4.水......................................540g
5.蛋......................................1個
6.金針菇..............................個人斟酌
7.杏鮑菇..............................個人斟酌
8.米酒..................................適量*約為2~3人份
作法
1.把地瓜粉.太白粉及水依2:1:4.5的比例調成，調好後先放置一旁。
2.把杏鮑菇.金針菇洗淨後，切成適當大小。
3.鍋子倒入油後，稍微熱油鍋，接著把菇類倒入鍋中，淋上些許米酒，再拌炒約2.3分。
4.倒入大部分步驟一粉水到鍋裡，約略成型後，打一顆蛋到鍋裡並打散。
(因為想把材料用完，所以照片中的份量比較多。粉水不要像我倒這麼多，適量就好。)
5.底面熟後，翻到另一面繼續加熱，並倒入剩下的粉水。
6.兩面都熟後，盛到盤子上並淋上醬料即完成。
Tips:醬料的作法:把甜辣醬.蕃茄醬.味增.醬油加水熬煮後，再用太白粉稍微勾芡。
ps:因為青菜用完了，建議可以加一點青菜著色，食相會比較好看。
因為想做蝦仁煎來吃，但是沒有預算買蝦子。
所以就買了口感跟鮑魚很像的杏鮑菇。
1人份的食材費在15元以下。
算是一道窮人省錢專用的創意料理。
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