你拍攝的 DSC01044。


∮食材∮


1.黃豆
2.水
3.糖




∮作法∮


1.
把黃豆泡水,約6~8個小時,注意若氣溫偏高,可以放進冰箱冷藏。

泡好之後的黃豆


2.
泡好之後的黃豆約為原來的兩倍大,將水倒掉,倒入新的水。
黃豆與水的比例約為1:6~1:8,視個人口味變更。

3.
將黃豆跟水分次加入果汁機攪碎。
之後用豆漿巾將黃豆跟水的混合物過濾出。
ps:豆漿巾在食品材料行買的到,若真的沒有,用紗布或絲襪
代替應可。



4.
濾掉得豆渣不要丟掉,可以拿來作漢堡之類的食品。

 

5.
接著將濾出的汁液放到鍋子裡,開小火加熱煮到滾,
過程中要不時的攪拌,不然煮好的豆漿會有焦味。


6.
豆漿煮好的一瞬間,會從鍋子裡滿出來,要趕快把火關小。
煮滾後,可以在滾10~20分鍾,味道會更香濃。

7.
視個人口味加入適當的糖,再稍微煮一會即可起鍋。 
tips:煮好的豆漿絕對不可以碰到水或者油漬,會很容易壞掉。

你拍攝的 DSC01044。



自己熬的豆漿不但味道濃而且也比較健康。
看要自己喝或者作料理食材都很好用。
ex:豆花.豆漿火鍋.豆漿湯圓.豆漿咖哩。

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