めぐりあう二人｜痞客邦

Apr 05 Fri 2013 10:40
作者外出取材，無期限休刊

距離上次發文已經過了快一年了，很久都沒碰Blog了，如果這段時間沒回到留言及悄悄話的板友，只能說聲抱歉。

因為生活鎖事實在繁多，就算有時間撥出來烘焙，但也實在沒多餘的心力發文分享。

如果還有烘焙的問題想討論，歡迎直接寄信到我的Email ，如果在Blog留言可能會很久才會注意到，還有我是老人不會用Facebook。

最後發現人氣要破百萬了，雖然這真的不是甚麼了不起的目標，但是對我也算是一個里程碑，也代表與各位交流的記錄。

本Blog沒什麼內容，謝謝各位這段時日肯來此賞光，我也很高興過去跟各位一起分享廚藝的日子。

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Oct 07 Wed 2009 22:24
[環法] Le Tour de France 2009

Lance Armstrong

Map of Le Tour de France 2009

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Dec 18 Thu 2008 23:39
[音樂] Roland FP-4 開箱文

你拍攝的 Roland 1。

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Apr 05 Fri 2013 11:20
[Cate] 重乳酪蛋糕

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Apr 05 Fri 2013 11:19
[食譜] 巧克力全書‧巧克力肉桂蛋糕 Biscuit au chocolat et à la cannelle

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Apr 05 Fri 2013 11:18
[Cate] 舒芙蕾起司蛋糕

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Apr 05 Fri 2013 11:00
[Cate] 鬆軟配方的布朗尼

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Feb 27 Mon 2012 11:31
[Cate] 杏桃醬巧克力海綿蛋糕

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Feb 24 Fri 2012 00:10
[食譜] Mascarpone & Creamcheese Cake

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個人分類：烘焙區

Feb 12 Sun 2012 14:18
[食譜] 草莓馬斯卡彭磅蛋糕‧Strawberry & Mascarpone Poundcake

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Jan 15 Sun 2012 22:52
[Cate] 巧克力夏露蕾特 Charlotte au chocolat

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Dec 11 Sun 2011 22:53
[食譜] Tiramisu

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個人分類：甜點區

Nov 19 Sat 2011 20:03
[食譜] 百菇燉烏骨雞湯

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個人分類：中式料理

Aug 28 Sun 2011 15:32
[食譜] 紅酒莓果巧克力

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Jul 24 Sun 2011 14:11
[食譜] 巧克力聖經‧奶油布丁 Peties pots de Crème

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Jun 12 Sun 2011 17:03
[食譜] 巧克力布朗尼

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May 22 Sun 2011 19:57
[Cate] 莓果慕斯派

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May 22 Sun 2011 12:41
[食譜] 大師糕點‧杏桃松露巧克力

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個人分類：甜點區

May 02 Mon 2011 12:41
[食譜] 莓果巧克力慕斯蛋糕

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Apr 23 Sat 2011 23:21
[食譜] 蘋果派 Apple Pie

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Apr 23 Sat 2011 23:13
[食譜] 巧克力聖經‧莎巴女王 Reine de Saba

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Apr 23 Sat 2011 22:37
[食譜] Yorkshire Pudding 約克郡布丁 (鹹＆甜的口味)

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Jan 23 Sun 2011 22:51
[食譜] 巧克力聖經‧巧克力雪茄餅 Cigarettes au chocolat

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Jan 16 Sun 2011 13:54
[Cate] Michel Cluizel‧Concepcion 67% 莊園巧克力 5kg 開箱文

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Jan 01 Sat 2011 13:21
[食譜] 蘭姆酒松露巧克力 Chocolate Rum Truffles

松露(Truffles)是一種非常珍貴的蕈類，有著極為濃郁的香氣，外表呈不規則的球狀。
因為松露是一種寄生的蕈類，必須要在特定樹種的樹根下才能存活，人工培養也十分困難，所以更顯得稀少珍貴。

松露巧克力(Chocolate Truffles)則是Ganache內餡裹上巧克力液最後再滾上可可粉的巧克力商品。
至於松露巧克力為何會被冠上松露之名，並不是因為食材中有添加松露。
而是因一般而言，松露巧克力不規則球狀的外型與松露相似，所以才有此命名。
松露是個非常昂貴的食材，若是添加到巧克力，以訪間數百元的定價而言，不太可能打平成本。

這次分享蘭姆酒松露巧克力的配方
其中Ganache中的鮮奶油比例較高
口感更入口綿密即化

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Dec 25 Sat 2010 21:36
[食譜] 巧克力聖經‧焦糖香梨巧克力塔 Tarte chocolat-poire-caramel

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Dec 25 Sat 2010 21:05
[Cate] 自製生巧克力 & 特價的Baileys禮盒

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個人分類：Cate & Life

Dec 11 Sat 2010 21:41
[食譜] 提拉米蘇　－　tiramisu

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Dec 04 Sat 2010 22:08
[食譜] 巧克力聖經‧頂級產地巧克力塔 Tarte au chocolat grand cru

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Dec 04 Sat 2010 21:38
[食譜] 巧克力聖經‧苦甜巧克力蛋糕 Gâteau au chocolat amer

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Dec 02 Thu 2010 23:44
[食譜] 巧克力聖經‧巧克力烤布蕾 Crème brûlée

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Nov 28 Sun 2010 14:33
[食譜] 巧克力聖經‧女爵巧克力蛋糕 Marquise au chocolat

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Nov 19 Fri 2010 00:15
[食譜] 巧克力聖經‧巧克力岩漿舒芙蕾 Soufflés moelleux au chocolat

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Oct 25 Mon 2010 00:01
[食譜] 巧克力聖經‧法式巧克力磅蛋糕 Quatre-quarts au chocolat

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個人分類：烘焙區

Oct 24 Sun 2010 23:28
[Cate] 新玩具入手‧法國特福紅莓32cm不沾平底鍋

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個人分類：Cate & Life

Oct 22 Fri 2010 21:47
[食譜] 口感紮實且入口濕潤的布朗尼 Brownie

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Oct 19 Tue 2010 22:31
[烘焙技巧] 蘇打粉？泡打粉？兩者同為膨脹劑，有何不同？

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個人分類：烘焙小技巧

Oct 19 Tue 2010 22:27
[烘焙技巧] 什麼是塔塔粉

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個人分類：烘焙小技巧

Oct 19 Tue 2010 14:24
[環法] 環法福袋‧Offical kit 2010

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個人分類：其他

Oct 18 Mon 2010 00:53
[烘焙技巧] 一般烘焙術語說明

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個人分類：烘焙小技巧

Oct 18 Mon 2010 00:16
[食譜] 番茄鮮蝦佐義大利寬麵

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個人分類：西洋料理

Oct 17 Sun 2010 04:27
[食譜] 洋蔥培根佐義大利直麵

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個人分類：西洋料理

Oct 16 Sat 2010 22:29
[音樂分享] BUMP OF CHICKEN / 三人のおじさん

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個人分類：古典音樂&音樂分享

Oct 02 Sat 2010 00:48
[食譜]美式鬆餅 Pancake

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個人分類：烘焙區

Sep 25 Sat 2010 21:56
[食譜] 北海道鮮奶濃湯

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個人分類：日式料理

Aug 29 Sun 2010 13:04
[食譜]和風甜味咖哩飯

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個人分類：日式料理

Aug 28 Sat 2010 16:27
[料理技巧] 常見的日式咖哩塊

http://www.flickr.com/photos/59409381@N00/4934243580/sizes/l/in/photostream/

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個人分類：料理小技巧

Aug 16 Mon 2010 00:13
打不倒的空氣人‧エアーマンが倒せない

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個人分類：古典音樂&音樂分享

Aug 01 Sun 2010 16:33
[食譜] 培根海鮮焗貝殼麵

你拍攝的 DSC01700。

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個人分類：西洋料理

Mar 03 Wed 2010 22:26
[語錄] 真是一個好地方啊

這麼小的一個街道
有每一個人的生活
大家都有各式各樣的煩惱
在努力生活
就算是有困難的事情
卻要綻放出更燦爛的笑容
這裡就是這樣一個街道

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個人分類：深思語錄

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