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新鮮非市售的豆漿往往沒辦法放太久的時間如何長期保存是一個很重要的問題
之前常去傳統豆漿店買豆漿
阿姨提供的保藏常識
加上自己煮豆漿的心得
可以參考一下
1.
不要擺在冰箱門的地方
2.
儘量放在冷藏上層而不是下層
3.
容器要橫放 不要直放
4.
豆漿本體不要接觸到水.油之類的污染源
5.
不要用不乾淨的器具(ex:湯匙)接觸豆漿本體
1.2點的理由很簡單 因為這些地方的冷度不太夠
至於第3點則是因為可以增加受冷面積
第4.5點很多人應該都知道了 細菌會加速豆漿的變質
以上保存方法 不論是保特瓶裝 or 牛奶那種大罐包裝都適用
我自己打黃豆煮豆漿也是都放涼後
倒在寶特瓶裡
平放在冷藏室最上層
對了煮豆漿還有一點很重要
糖放下去後 不要馬上熄火
稍微煮滾幾分鐘 之後在熄火
這樣也可以延長保存時間
豆漿的延伸連結
[食譜]手工豆漿
http://kazehunter.pixnet.net/blog/post/18032452
[食譜]豆漿湯圓
http://kazehunter.pixnet.net/blog/post/22966210
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