め ぐ り あ う 二 人

食料

1.
水.............................300克

2.
糖.............................100克(黑糖or二砂)

3.
在來米粉.................240克

4.
低筋麵粉.................100克

5.
發粉.........................1大匙

 

作法

1.
將水加熱後,把砂糖加入開水.使砂糖完全溶解

2.
待水溫稍微冷卻後,將在米粉.麵粉與發粉過蒒後,加入糖水中

3.
攪拌均勻作成米漿狀,越均勻越好,最好有打蛋器扶助
(此時可以在打好的米漿中,加入個人喜歡的食材)

4.
準備一個蒸籠,並在內層放入模型,並將打好的米漿倒入其中

5.
開大火大約蒸20分就完成。

Tips:可以視個人考量，自由分配食材配方。只要注意一個原則:要能成功發出形狀並有十字裂痕。