最近新購的Michel Cluizel‧Concepcion 67% 莊園巧克力
Michel Cluizel莊園巧克力的專櫃包裝非常昂貴
100g的巧克力Bar包裝就要420元
不過Michel Cluizel莊園巧克力的品質是值得保證的
Michel Cluize 官網
http://www.cluizel.com/
專櫃包裝
這次買的是烘焙調製專業 5kg包裝
價錢相比之下實惠的多
成分表
調溫表
融化溫度 45C
冷卻溫度 27C
回溫溫度 31-32C
內部的夾鏈袋包裝
Michel Cluizel調製用巧克力珠的非常小
一粒巧克力珠重1/4g
烘焙上使用非常方便
Concepcion 67%莊園巧克力的產地來自於委內瑞拉
可可豆種為Caranero
特色為帶有焦糖與蜂蜜香味的頂級巧克力
PS:Michel Cluizel官網上的巧克力製作流程
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謝謝你的文章, 介紹的很清楚呢 ^^ 好講究的食材, 成份、生產方法都寫在包裝上了 不過食材跟成品的價格也差得太多了吧... 真厲害
Michel是國外知名的品牌 包裝這些都算是廠商基本功課吧 不過我沒標示成品的價錢啊 如何得知成品的價格啊? ^^ 也謝謝你的留言
你好, 我最近參加了東森電影台的活動, 可以幫忙支持一下我的文章嗎? http://giantkilling2011.pixnet.net/blog/post/45733419 請投8. jy10123y 喔,謝謝! 麻煩多多支持,謝謝!
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