∮配方∮
奶油 40g
糖粉 40g
蛋白 2個
麵粉 45g
可可粉 10g
稍微修改原配方的糖量
∮作法∮
1.
將室溫回軟的奶油與糖粉攪拌成乳霜狀。
2.
分次加入蛋白，需與奶油霜混合均勻後，才能再加入蛋白。
3.
再加入過篩的麵粉與可可粉攪拌，將攪拌完成的麵糊冷藏20分。
4.
將麵糊鋪於烤盤紙上，以180C預熱後烤6分鐘即馬上取出，最後再利用器具將烤好的麵糊捲起。
成品
- Jan 23 Sun 2011 22:51
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