Charlotte(夏露蕾特/夏洛特)是非常經典的甜點
這道甜點發明的歷史已有上百年
現今主流的作法
是以外層的Lady Finger(手指餅乾)或者海綿蛋糕
搭配內部的Bavarian Cream(巴伐利亞奶油醬；以英式奶油醬為基底加上打發的鮮奶油及吉利丁冷卻凝固而成)所組合
流行的常見口味為新鮮水果.巧克力等
發明者是法國的廚師 Marie Antoine Carême
據說命名源由是以當時英皇George III的皇后Charlotte所命名
也有一說是糕點造型像一頂高高的帽子
這次做的夏露蕾特是巧克力口味
不過吃太多容易膩
本人還是比較喜歡水果的風味
做好以後覺得有點單調
就隨意灑點巧克力碎片裝飾
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食譜心得區 (9)
好好吃喔 我最喜歡吃甜點了 下次一定要動手做做看嚕^^
妳好 看了妳的網誌之後對這種蛋糕很有興趣 請問可以分享水果夏露雷特的食譜嗎?? 感激不盡
您好 因為最近沒有準備做Charlotte的打算 所以也沒有圖片打食譜 我幫你找了幾個水果口味的配方 希望對您有幫助 如果有疑問歡迎再度指教 http://happyhomebaking.blogspot.com/2009/05/tiramisu-charlotte-cake.html http://www.foodnetwork.com/recipes/alexandra-guarnaschelli/charlotte-russe-with-raspberries-recipe/index.html http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/praline-charlotte-russe-with-butterscotch-sauce-recipe/index.html http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/apple-charlotte-with-cinnamon-sabayon-recipe/index.html