め ぐ り あ う 二 人

 

 

 

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本次分享的配方

是以Mascarpone為素材的磅蛋糕，

以Mascarpone替代磅蛋糕常見的奶油，

嚐起來的口感很濕潤，蛋糕體很柔順。

 

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配方

全蛋                      4個
細砂糖               175g
Mascarpone   250g
低筋麵粉            250g
BP                        8g
草莓                  250g

 

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作法

1.將草莓洗淨去蒂頭，並切成片狀。

 

2.
全蛋加細砂糖，並將蛋糊攪拌至滑順。

 

 

3.再加入Mascarpone Cheese，並攪拌均勻。

 

 

4.繼續混入麵粉，並攪拌均勻。

 

 

5.接著再添入2/3的切塊草莓與麵糊混合，並倒入模具裡。

 

 

6.最後再將1/3的草莓灑在麵糊上面，並放入以180C預熱的烤箱，烤焙1小時15分。
（若模具非不沾，需先塗奶油.麵粉做好反沾處理）

 

 

待蛋糕體冷卻後，即可脫模。

 

成品照