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食材
1.
馬鈴薯.................大的2個 or 小的3個
馬鈴薯.................大的2個 or 小的3個
2.
紅蘿蔔.................1個
紅蘿蔔.................1個
3.
洋蔥...................1個
洋蔥...................1個
4.
蘋果...................1個
蘋果...................1個
5.
豬肉...................半斤(適合肉質稍軟的瘦肉 建議梅花肉 or 腰內肉)
豬肉...................半斤(適合肉質稍軟的瘦肉 建議梅花肉 or 腰內肉)
6.
高麗菜.................適量.切絲用
7.
飯.....................自己斟酌
8.
佛蒙特咖哩塊(甜味)......半盒
9.
油......................適量
高麗菜.................適量.切絲用
7.
飯.....................自己斟酌
8.
佛蒙特咖哩塊(甜味)......半盒
9.
油......................適量
ps:
食譜是死的，作法是活的。
本食譜的份量約2.3人分。
食材比例可以看個人喜好而略有增減。
喜歡吃肉，肉就多一點。喜歡吃馬鈴薯，馬鈴薯就多一點...etc。
喜歡吃雞肉，把豬肉改成雞肉也行。
作法
1.
先處理食材 :
將馬鈴薯.紅蘿蔔削皮後切成丁狀放置備用。
Tips:馬鈴薯.紅蘿蔔不要切太小塊，否者燉煮後，會太爛而沒有口感。
將洋蔥切成小碎狀放置備用。
(本人因為不喜歡洋蔥，所以喜歡切成小碎狀，燉煮過後，洋蔥就會不見。不討厭洋蔥的朋友，可以切成大一點的絲狀。)
將蘋果切成泥狀放置備用。
將豬肉切成丁狀放置備用。
將白米洗好，泡玩清水後煮飯。
ps:這邊跟各位推薦白米可以用泰國香米，口感香Q有咬勁，非常的適合咖哩飯、炒飯類。
1.
先處理食材 :
將馬鈴薯.紅蘿蔔削皮後切成丁狀放置備用。
Tips:馬鈴薯.紅蘿蔔不要切太小塊，否者燉煮後，會太爛而沒有口感。
將洋蔥切成小碎狀放置備用。
(本人因為不喜歡洋蔥，所以喜歡切成小碎狀，燉煮過後，洋蔥就會不見。不討厭洋蔥的朋友，可以切成大一點的絲狀。)
將蘋果切成泥狀放置備用。
將豬肉切成丁狀放置備用。
將白米洗好，泡玩清水後煮飯。
ps:這邊跟各位推薦白米可以用泰國香米，口感香Q有咬勁，非常的適合咖哩飯、炒飯類。
2.
將豬肉放進鍋子裡，略炒一下即可起鍋。
炒到肉的週邊有點變色即可。
不要炒太久，不然之後經過燉煮後，肉質會太老。
將炒好的肉放置一旁備用。
3.
鍋子加入一點油熱油。(有奶油的話，建議用奶油，甜味會更加倍。)
放入洋蔥炒約1分鍾後，再加入蘋果泥一起拌炒。
將豬肉放進鍋子裡，略炒一下即可起鍋。
炒到肉的週邊有點變色即可。
不要炒太久，不然之後經過燉煮後，肉質會太老。
將炒好的肉放置一旁備用。
3.
鍋子加入一點油熱油。(有奶油的話，建議用奶油，甜味會更加倍。)
放入洋蔥炒約1分鍾後，再加入蘋果泥一起拌炒。
4.
待洋蔥炒至約金黃色之後，加入切好的馬鈴薯與紅蘿蔔丁一起拌炒。
約略炒個幾分即可。
5.
將炒好的食材及豬肉一起放進湯鍋。
將水加入鍋中。略高於食材燉煮。
燉煮時間約20分到30分。
每隔一段時間巡一下狀況，攪拌一下讓鍋子底部不會燒焦，撈起鍋子表面浮起的殘渣即可。
6.
加入佛蒙特咖哩塊，可以先切小塊更好溶解，再燉煮約10分鍾即可起鍋。(這時後會香的不得了)
Tips:可以在起鍋前加入適量的牛奶，半杯至一杯，甜味咖哩的風味會更佳，咖哩顏色會偏白色更漂亮。
7.
將煮好的飯盛好放入盤中，高麗菜切好絲也放入盤中，淋上煮好的咖哩，美味的和風甜味咖哩飯就完成了。
Tips:切高麗菜的方法 請參閱這篇[食譜]切高麗菜絲的方法
將煮好的飯盛好放入盤中，高麗菜切好絲也放入盤中，淋上煮好的咖哩，美味的和風甜味咖哩飯就完成了。
Tips:切高麗菜的方法 請參閱這篇[食譜]切高麗菜絲的方法
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