∮食材∮


醃料部份

1.
雞胸肉...............150g
2.
太白粉...............1茶匙
3.
冷開水...............2大匙
4.
鹽...................1/3茶匙
5.
米酒.................1大匙


丼料部份

1.
洋蔥..................半粒
2.
高麗菜................個人斟酌
3.
豆腐..................半盒

4.
日式醬油...............4大匙
5.
味霖...................2大匙
6.
柴魚高湯...............360cc
7.
雞蛋...................2顆
8.
白芝麻.................適量
9.
蔥花...................適量





∮作法∮


1.
將雞胸肉切成小片狀,碗裡放入太白粉.水.鹽.米酒拌勻。將雞胸肉放入碗裡醃約20~30分。


2.
鍋子加約三大匙油熱鍋,放入步驟1醃好的雞胸肉,雞胸肉炒至表面上色,瀝乾取出。


3.
洋蔥切成片狀(我習慣切成小丁),用剛剛炒雞胸肉的油續炒洋蔥,待洋蔥呈金黃色後,再放入高麗菜一起拌炒。


4.
鍋中加日式醬油.味醂及雞胸肉拌炒,接著再倒進柴魚高湯,高湯煮沸後,放入豆腐及蛋液後,蓋上鍋蓋悶幾分,就可以起鍋了。
ps:蛋液別打太散,做好的
丼料才會黃白相間,顏色才好看。


5.
缽裡盛入白飯,淋上丼料,最後再灑上白芝麻.蔥花就完成這道菜了。

 

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()