め ぐ り あ う 二 人

∮食材∮

醃料部份
1.
雞胸肉...............150g
2.
太白粉...............1茶匙
3.
冷開水...............2大匙
4.
鹽...................1/3茶匙
5.
米酒.................1大匙

丼料部份

1.
洋蔥..................半粒
2.
高麗菜................個人斟酌
3.
豆腐..................半盒
4.
日式醬油...............4大匙
5.
味霖...................2大匙
6.
柴魚高湯...............360cc
7.
雞蛋...................2顆
8.
白芝麻.................適量
9.
蔥花...................適量

∮作法∮

1.
將雞胸肉切成小片狀，碗裡放入太白粉.水.鹽.米酒拌勻。將雞胸肉放入碗裡醃約20~30分。

2.
鍋子加約三大匙油熱鍋，放入步驟1醃好的雞胸肉，雞胸肉炒至表面上色，瀝乾取出。

3.
洋蔥切成片狀(我習慣切成小丁)，用剛剛炒雞胸肉的油續炒洋蔥，待洋蔥呈金黃色後，再放入高麗菜一起拌炒。

4.
鍋中加日式醬油.味醂及雞胸肉拌炒，接著再倒進柴魚高湯，高湯煮沸後，放入豆腐及蛋液後，蓋上鍋蓋悶幾分，就可以起鍋了。
ps:蛋液別打太散，做好的丼料才會黃白相間，顏色才好看。

5.
缽裡盛入白飯，淋上丼料，最後再灑上白芝麻.蔥花就完成這道菜了。