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食材
6.大阪燒醬..........................適量
1.首先將蛋打散並攪拌均勻，之後把蛋液加入麵粉中與水混和。
最好不要一次都把水倒入攪拌，建議先倒一半的水，之後一邊攪拌視情況再慢慢加水。
麵粉要充分均勻攪拌，不可有麵粉團，最好能使用攪拌器。
約調配到麵漿成稠狀，用筷子撈起之後，不會馬上滴落即可。
2.將高麗菜切成絲狀，不用切的太細，否則大阪燒的口感會大打折扣。
把切好的高麗菜絲加入打好的麵將之中，並攪拌均勻。
3.把油麵放入水中加熱，約加熱到5分熟就撈起備用。
4.鍋子中加入油，稍微熱一下油。
(也可先煎肉片，用煎肉片時逼出的油汁，鍋子便不用再加油了。)
把步驟2中調好的麵漿加入鍋中，並使用工具使麵漿成餅狀。
約煎個5到10分，一面熟後就翻面，煎另一面 。
tips:切記火不能開太大，否然底部會焦掉。
5.將步驟3中的麵稍微炒過，再將步驟4完成的大阪燒疊在炒麵上，
使炒麵與大阪燒結合後即可起鍋。
6.將大阪燒盛在盤子上，塗上大阪燒醬後就完成。
1.中筋麵粉..........................1杯
2.蛋......................................1個
3.水......................................約3/4杯
3.水......................................約3/4杯
3.高麗菜..............................個人斟酌
4.油麵..................................約50克(隨便什麼麵都可以，科學麵、王子麵自己喜歡也可)
5.油......................................適量6.大阪燒醬..........................適量
7.個人喜好食材..................鮪魚、各種肉片、玉米...etc，想吃什麼口味自己調配。
ps:這些食材約為一人份的大阪燒
ps:這些食材約為一人份的大阪燒
作法
1.首先將蛋打散並攪拌均勻，之後把蛋液加入麵粉中與水混和。
最好不要一次都把水倒入攪拌，建議先倒一半的水，之後一邊攪拌視情況再慢慢加水。
麵粉要充分均勻攪拌，不可有麵粉團，最好能使用攪拌器。
約調配到麵漿成稠狀，用筷子撈起之後，不會馬上滴落即可。
2.將高麗菜切成絲狀，不用切的太細，否則大阪燒的口感會大打折扣。
把切好的高麗菜絲加入打好的麵將之中，並攪拌均勻。
3.把油麵放入水中加熱，約加熱到5分熟就撈起備用。
4.鍋子中加入油，稍微熱一下油。
(也可先煎肉片，用煎肉片時逼出的油汁，鍋子便不用再加油了。)
把步驟2中調好的麵漿加入鍋中，並使用工具使麵漿成餅狀。
約煎個5到10分，一面熟後就翻面，煎另一面 。
tips:切記火不能開太大，否然底部會焦掉。
5.將步驟3中的麵稍微炒過，再將步驟4完成的大阪燒疊在炒麵上，
使炒麵與大阪燒結合後即可起鍋。
6.將大阪燒盛在盤子上，塗上大阪燒醬後就完成。
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