close
Charlotte(夏露蕾特/夏洛特)是非常經典的甜點
這道甜點發明的歷史已有上百年
現今主流的作法
是以外層的Lady Finger(手指餅乾)或者海綿蛋糕
搭配內部的Bavarian Cream(巴伐利亞奶油醬；以英式奶油醬為基底加上打發的鮮奶油及吉利丁冷卻凝固而成)所組合
流行的常見口味為新鮮水果.巧克力等
發明者是法國的廚師 Marie Antoine Carême
據說命名源由是以當時英皇George III的皇后Charlotte所命名
也有一說是糕點造型像一頂高高的帽子
這次做的夏露蕾特是巧克力口味
不過吃太多容易膩
本人還是比較喜歡水果的風味
做好以後覺得有點單調
就隨意灑點巧克力碎片裝飾
全站熱搜
留言列表
食譜心得區 (9)
