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本次分享的配方
是以Mascarpone為素材的磅蛋糕，
以Mascarpone替代磅蛋糕常見的奶油，
嚐起來的口感很濕潤，蛋糕體很柔順。
配方
全蛋 4個
細砂糖 175g
Mascarpone 250g
低筋麵粉 250g
BP 8g
草莓 250g
作法
1.將草莓洗淨去蒂頭，並切成片狀。
2.
全蛋加細砂糖，並將蛋糊攪拌至滑順。
3.再加入Mascarpone Cheese，並攪拌均勻。
4.繼續混入麵粉，並攪拌均勻。
5.接著再添入2/3的切塊草莓與麵糊混合，並倒入模具裡。
6.最後再將1/3的草莓灑在麵糊上面，並放入以180C預熱的烤箱，烤焙1小時15分。
（若模具非不沾，需先塗奶油.麵粉做好反沾處理）
待蛋糕體冷卻後，即可脫模。
成品照
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