め ぐ り あ う 二 人

松露(Truffles)是一種非常珍貴的蕈類，有著極為濃郁的香氣，外表呈不規則的球狀。
因為松露是一種寄生的蕈類，必須要在特定樹種的樹根下才能存活，人工培養也十分困難，所以更顯得稀少珍貴。
松露巧克力(Chocolate Truffles)則是Ganache內餡裹上巧克力液最後再滾上可可粉的巧克力商品。
至於松露巧克力為何會被冠上松露之名，並不是因為食材中有添加松露。
而是因一般而言，松露巧克力不規則球狀的外型與松露相似，所以才有此命名。
松露是個非常昂貴的食材，若是添加到巧克力，以訪間數百元的定價而言，不太可能打平成本。
這次分享蘭姆酒松露巧克力的配方
其中Ganache中的鮮奶油比例較高
口感更入口綿密即化

(繼續閱讀...)

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

 

 

(繼續閱讀...)

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

(繼續閱讀...)

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

(繼續閱讀...)

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

 

 

(繼續閱讀...)

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

 

 

(繼續閱讀...)

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

---

(繼續閱讀...)

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

 

(繼續閱讀...)

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

(繼續閱讀...)

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 

(繼續閱讀...)

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

---

趁大賣場週年慶拍賣的機會

(繼續閱讀...)

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

 Brownie是一道地的美式點心，因為作法很簡單，所以也常見於一般的美式家庭。
雖然很常見，不過配方高糖高油，所以該有的熱量還是少不了，難怪美國人的肥胖比例如此高。
各位在食用時，也請注意攝取份量。
布朗尼的口感一般可分為不打發全蛋的紮實口感，以及加入打發全蛋的蓬鬆口感，這次分享的配方是不打發的紮實口感。

(繼續閱讀...)

KaZeHuNter 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()