め ぐ り あ う 二 人

豆漿營養高，喝起來又美味，對女性而言，又有養顏美容的作用，是個非常好的飲品。
因為很喜歡豆漿跟湯圓這兩種食物，因此異想天開想出了這一道奇特(奇怪?)的料理，令人意外的還蠻搭配的。

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∮食材∮

1.
豆漿...........自行斟酌



2.
湯圓...........自行斟酌



3.
其餘食材......自行斟酌

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∮作法∮

1.
豆漿可以使用市售的豆漿，或者是自行煮豆漿使用。
關於豆漿的作法可以參考這篇文章。

http://kazehunter.pixnet.net/blog/post/18032452


先準備好適量豆漿備用，因為湯圓跟其他食材本身也有糖份，建議豆漿的糖份不要太多，否則太甜的話吃起來太膩，我是用無糖豆漿，好喝又健康。


2.
煮滾一鍋開水，接著放進大湯圓，用湯匙背稍微攪拌，確保不會黏鍋即可，然後轉小火。待湯圓都浮起後，可以加入冷水，如此煮出來的湯圓，表皮會更Q滑。


3.
最後在加上其他食材，我是加一些薏仁、粉圓、小湯圓，簡單又好喝的一道甜點就完成了。


成品圖




最後
慶祝封筆8個月後的第一篇食譜...

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∮食材∮

1.
白蝦/草蝦................數量自行斟酌(我約用6.7隻)

2.
太白粉...................1/4杯

3.
地瓜粉...................1/2杯

4.
開水......................270cc

5.
雞蛋......................1顆

6.
青菜......................個人喜好
(常見的有小白菜. 苘蒿. 芹菜. 韭菜，不過這次我是用高麗菜。) 

沾醬部份

1.
蕃茄醬................４大匙

2.
白曝醬油.............２大匙

3.
辣豆瓣醬.............１大匙

4.
二砂糖................２大匙

5.
太白粉水.............半碗

6.
水......................一碗半

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∮作法∮

1.
首先關於沾醬的作法參考底下這篇文章

[食譜]超好用的中式沾醬
http://kazehunter.pixnet.net/blog/post/21896380

2.
先將蝦子洗淨撥殼後，放一旁備用。蔬菜同樣洗淨後備用。

3.
將1/4杯的太白粉1/2杯的地瓜粉.270cc的冷水混合調成粉漿，調好得粉漿不要放太久 否則會沈澱喔。
tip : 我比較喜歡地瓜粉+太白粉調出來的口感，吃起來比較有層次，配方可以視個人口味自行搭配。


3.
煎鍋放入適當油脂(豬油比較香啦)，將步驟1準備好的蝦仁放入煎鍋，將蝦子不用煎太久，約四五分熟即可。接著將步驟2完成的粉漿，倒約一半的量與蝦子結合。


4.
待粉漿稍成型後再打一顆蛋於粉漿上，把蛋黃戳破，使蛋黃散開，並把粉漿翻面。


5.
在煎鍋另一角落，放入先前準備好的蔬菜，約略煎幾十秒，再把步驟4已成型的粉漿倒蓋在蔬菜上。最後再把步驟3剩約一半的粉漿，倒進煎鍋裡，約略成型後，即可起鍋。




ps:

煎蚵仔煎得動作應該大部分人都有印象
畢竟是從小吃到大的小吃
我描述的步驟可能不太清楚
附上影片應該會比較清楚












成品圖

Thinking of you, whenever you are.
We pray for our sorrows to end,
and hope that our hearts will blend.
Now I will step forward to realize this wish.
And who knows:
starting a new journey may not be so hard
or maybe it has already begun.
There are many worlds,
but they share the same sky  －－－
one sky, one destiny.

 

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最近看了一本書
人與琴 － 史坦威鋼琴百年傳奇
是Steinway家族的第四任總裁

We're meant to lose the people we love.

How else could we know how important they are to us?


我們注定要失去我們所愛的人
要不然我們怎麼會知道他們對我們有多麼的重要？

 
 
最近剛看完"班傑明的奇幻旅程"這部電影

KH Dearly Beloved

  
因為原本的兩個室友搬走了
所以現在要徵兩名房客 目前的房客生活單純
公寓配置4間房間(有兩間有人住) 1間小客廳 1間廚房 1間浴室 每一間都有對外窗